La festa del Marrone si svolge ogni anno nel periodo di raccolta delle castagne, tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, nel piccolo paese di San Zeno di Montagna.
Il Marrone o la castagna ha rappresentato per lunghi secoli una risorsa importante per gli agricoltori della zona come elemento base della dieta montana e soprattutto per ragioni economico-commerciali.
Per le sue pregiate caratteristiche, questo prodotto è stato insignito del marchio D.O.P.
In particolare, i frutti che si possono fregiare della Denominazione di Origine Protetta, derivano solo dalla tradizionale varietà locale “Marrone”, selezionata nella zona di origine da castagni autoctoni e tramandata nel tempo dai produttori.
Il marrone di San Zeno D.O.P. è figlio di un matrimonio perfettamente riuscito fra la mitezza del Lago di Garda e le peculiarità del Baldo.
Il risultato di questo connubio è quindi un clima temperato-umido che permette al prodotto di esprimere le sue caratteristiche uniche.
La festa del Marrone di San Zeno D.O.P. si protrarrà per ben tre lunghi weekend, durante i quali si potrà assistere ad esposizioni e vendita di marroni, non mancheranno stand gastronomici, degustazioni di birra castanea e altre specialità a base di castagne, serate musicali e molto altro ancora.
Il marrone di San Zeno (San Zeno di Montagna) si presenta di forma ellissoidale con apice poco rilevato e facce laterali in prevalenza convesse.
Il pericarpo è sottile, lucido e di colore marrone chiaro con striature più scure. La colorazione del seme tende al giallo paglierino, è lievemente corrugato, pastoso e di gusto dolce. La pezzatura è variabile.
Pubblicato il: 20 ottobre 2017
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